有人問(wèn)徽劍，作為餐飲類企業(yè)如何使用微博微信營(yíng)銷？這個(gè)行業(yè)的情況特殊，除非你是像肯德基。麥當(dāng)勞這種到處都是的連鎖企業(yè)，否則你的區(qū)域特征會(huì)非常明顯，那么如何去做呢？

如果要是按照某些微信營(yíng)銷大師的思路，這種企業(yè)做微博沒效果，只能用微信，然后餐廳到處發(fā)名片，印上二維碼，吸引大家關(guān)注你的公眾號(hào)碼，然后推送優(yōu)惠等。這樣真的可行嗎？如果只是一個(gè)陌生的餐廳，一般的消費(fèi)者為什么要去關(guān)注你的微信賬號(hào)？吃飽了沒事干，關(guān)注一個(gè)微信號(hào)來(lái)看廣告？

有人會(huì)問(wèn)那么到底要怎么做呢？徽劍在這里舉兩個(gè)案例，一個(gè)是微博為主的，另一個(gè)是以微信為主的。第一個(gè)以微博為主的，這種方式更適合較大點(diǎn)的餐廳。

深圳有個(gè)醉翁亭餐飲，是做徽菜的。他們?cè)谛吕松祥_了個(gè)微博，就叫“@醉翁亭 ”，老板姓宋，在新浪上也有個(gè)微博，叫“@醉翁”。他們?cè)谖⒉┥献龅乃惴浅３晒ΑＮ覀儊?lái)結(jié)合他們做個(gè)分析。

首先餐廳要通過(guò)微博來(lái)做營(yíng)銷，首先要建立兩個(gè)號(hào)，一個(gè)是餐廳號(hào)，一個(gè)是老板號(hào)，餐廳認(rèn)證號(hào)主要方便發(fā)布各種優(yōu)惠，介紹餐館，給別人一個(gè)正式的感覺。老板號(hào)主要用來(lái)跟大家溝通，特別是同城的各種大號(hào)。

更多的時(shí)候，經(jīng)營(yíng)大型餐廳就是拉客戶，客戶在選擇大型餐廳的時(shí)候，不外乎口味、位置、習(xí)慣、檔次四個(gè)方面。餐廳的位置、檔次、口味不是我們今天在這里討論的話題，這三個(gè)方面在餐廳建設(shè)之處就確定了。

而我們宣傳推廣能改變的是客人的習(xí)慣，說(shuō)白了就是把客人拉過(guò)來(lái)，很多時(shí)候，吃飯可以有很多地點(diǎn)選擇，為什么要到你這家餐廳來(lái)吃，這是一個(gè)問(wèn)題。

做法一，就是在微博上積極互動(dòng)，多介紹自己特色，聯(lián)系同城大號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)；

在企業(yè)認(rèn)證號(hào)的微博上多介紹自己餐廳的特色菜肴，相關(guān)的文化。在老板個(gè)人號(hào)上，多與同城經(jīng)營(yíng)者互動(dòng)。有人說(shuō)，作為老板很忙，沒時(shí)間，那么徽劍在此要反問(wèn)一句，作為老板，賺錢有時(shí)間嗎？你老板利用零碎時(shí)間比如休息、喝茶、上廁所等，與同城網(wǎng)友互動(dòng)，拉客戶過(guò)來(lái)，你餐館就可以賺錢，這個(gè)還沒時(shí)間？

有人會(huì)問(wèn)徽劍，你為什么不用企業(yè)認(rèn)證號(hào)而是讓用老板的微博號(hào)來(lái)跟客戶溝通呢？道理很簡(jiǎn)單，企業(yè)認(rèn)證號(hào)，大家都知道是員工在經(jīng)營(yíng)，而且企業(yè)號(hào)至少要表現(xiàn)的正兒八經(jīng)一點(diǎn)，不能像老板個(gè)人號(hào)，可以開開玩笑。

老板個(gè)人號(hào)就可以多跟同城的大號(hào)進(jìn)行溝通，特別是一開始多跟那些喜歡本餐廳口味的人互動(dòng)。比如互粉，參與他們的話題討論，幫助對(duì)方轉(zhuǎn)發(fā)一些微博。特別是微博網(wǎng)友的一些活動(dòng)，老板要盡量去參加。老板的名片上更是要印上自己的微博ID。

醉翁亭的老板醉翁在這點(diǎn)上做的非常成功，目前已經(jīng)有近二十萬(wàn)粉絲。同時(shí)醉翁亭一有活動(dòng)，醉翁就私信給同城大號(hào)，讓大家?guī)椭D(zhuǎn)發(fā)，光這個(gè)，就能節(jié)省一大筆廣告費(fèi)。

根據(jù)徽劍的個(gè)人不完全觀察，光微博給醉翁亭帶來(lái)的日消費(fèi)，應(yīng)該不少于三五千，月銷售額不會(huì)低于十萬(wàn)。這還不算微博傳播帶來(lái)的品牌效應(yīng)。

做法二，餐廳也需要針對(duì)微博做一些調(diào)整，當(dāng)然首先是成為餐廳微博的粉絲，來(lái)餐廳舉行與微博有關(guān)的活動(dòng)，就可以享受優(yōu)惠。這樣的能夠吸引一批消費(fèi)者。

因?yàn)槭遣蛷d，所以如果跟本餐廳有關(guān)的內(nèi)容如菜肴等，能夠得到這些微博粉絲的轉(zhuǎn)發(fā)，自然是非常好的事情，因?yàn)樗麄兊霓D(zhuǎn)發(fā)，能夠在微博上讓他身邊的朋友們看到，這等于是給餐廳做了廣告，那么在不影響餐廳成本的情況下，做出一定程度的讓利，也是合理的。

醉翁亭在這點(diǎn)上做的很成功，醉翁自己策劃了一道菜“微博粉絲煲”，只要網(wǎng)友拍照發(fā)微博，那么這個(gè)“微博粉絲煲”就免費(fèi)。結(jié)果因此大批網(wǎng)友在消費(fèi)時(shí)候主動(dòng)拍照轉(zhuǎn)發(fā)。形成了一個(gè)很好的宣傳效果。

我們要明白一個(gè)道理，那就大多數(shù)網(wǎng)友而言，他的微博粉絲里面會(huì)有一大批同城的朋友，這批人其實(shí)都可能成為你的餐廳消費(fèi)者。這種拍照發(fā)微博是很不錯(cuò)的廣告方式。徽劍也有個(gè)建議，就是這種菜肴，要定期更換，以便吸引更多的轉(zhuǎn)發(fā)。

做法三：建立微信等位置賬號(hào)，提供微信訂位、訂餐等服務(wù)。

前面說(shuō)的是大餐廳，那么小餐廳或者快餐店則可以在微信等賬號(hào)內(nèi)附上菜牌，建立微信訂餐。這種方式呢，更多適合小餐館，因?yàn)樾〔宛^的主要客戶都是周邊的街坊等，因此微信的強(qiáng)位置特性就非常符合，反而微博傳播尺度過(guò)大，不是很好。

大的餐廳也可以使用這個(gè)，跟短信、微博等推送方式結(jié)合，向大家介紹你的餐廳菜肴等，特別要注意，微信號(hào)大量推送會(huì)對(duì)用戶產(chǎn)生很大的干擾。不要每天吃飽了沒事干去發(fā)所謂的知識(shí)、八卦。你一個(gè)餐廳，別人沒這期望。

這種小餐館做法也非常簡(jiǎn)單，就是在微信、陌陌等賬號(hào)的個(gè)人資料里面附上餐廳的介紹，特別是外賣菜單。這時(shí)會(huì)有大量的附近用戶在搜索好友時(shí)，發(fā)現(xiàn)餐廳的賬號(hào)，會(huì)跟餐廳進(jìn)行溝通比如微信下單訂餐等。

當(dāng)然餐廳號(hào)也可以主動(dòng)加一些人，向他們介紹。同時(shí)微信也可以建立拍照發(fā)朋友圈的方式，來(lái)現(xiàn)類似微博的轉(zhuǎn)發(fā)效果，當(dāng)然這么一拍獎(jiǎng)勵(lì)也是必須的。

這里，微信公眾號(hào)就有比較大的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槲⑿殴娞?hào)的資料可以介紹的多一些，然后有優(yōu)惠時(shí)候可以及時(shí)推送。特別是公眾號(hào)在搜索上占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

徽劍我曾經(jīng)介紹給了一家小區(qū)附近的的快餐店，他們使用此方法后，每天能夠從微信上可以接到10-20份外賣。要注意，這種方式對(duì)于大餐廳，效果就不是很滿意的，因?yàn)榇蟛蛷d需要的是盡可能讓更多同城的人來(lái)消費(fèi)。

做法四、餐廳也要及時(shí)利用網(wǎng)絡(luò)事件。

這種相對(duì)對(duì)老板的網(wǎng)絡(luò)敏感度要求比較高，餐廳要學(xué)會(huì)努力傍新應(yīng)用、火熱事件。比如去年我策劃的地產(chǎn)三劍客相關(guān)的傳播案，傳播開了后，因?yàn)橹虚g網(wǎng)友自發(fā)產(chǎn)生了“笨笨紅燒肉”的熱點(diǎn)，于是醉翁亭等很多餐館就及時(shí)推出了同名菜肴，也收到了不錯(cuò)的效果。

類似的行為還有，比如酒吧，完全可以搞一個(gè)開通陌陌號(hào)可以優(yōu)惠，在陌陌相冊(cè)里面放上餐廳照片可以送小禮物。

這種策劃需要餐廳老板端正一個(gè)思維，你是商人，不要因?yàn)槿魏问录心愕南埠?，?lái)左右你的判斷。就像這個(gè)地產(chǎn)三劍客事情上，個(gè)別商人不是積極“傍”熱點(diǎn)，而是跑來(lái)判斷事情對(duì)錯(cuò)，這個(gè)就搞笑了。

打個(gè)比方，你立場(chǎng)是右派，如果有某個(gè)左派的熱點(diǎn)，影響很大，你會(huì)不會(huì)去推？比如搞一個(gè)毛主席愛吃的菜、進(jìn)一步的習(xí)主席愛吃的菜？徽劍的看法：不要讓你的政治、宗教等立場(chǎng)，左右你的商人行為。

否則你就不應(yīng)該去經(jīng)商，而應(yīng)該去從政或者出家。比如你吃素，你要么不要開一家有肉食的餐館，而是去改行開素菜館，否則就不要對(duì)肉食類的創(chuàng)新有反感。

這個(gè)傍熱點(diǎn)問(wèn)題上面，新浪微博的@老榕 可以說(shuō)是非常有效的一個(gè)，當(dāng)然這里說(shuō)的是營(yíng)銷傳播角度，至于他賣的東西被投訴假貨那又是另外一碼事。