有人問徽劍，作為餐飲類企業(yè)如何使用微博微信營銷？這個行業(yè)的情況特殊，除非你是像肯德基。麥當勞這種到處都是的連鎖企業(yè)，否則你的區(qū)域特征會非常明顯，那么如何去做呢？

如果要是按照某些微信營銷大師的思路，這種企業(yè)做微博沒效果，只能用微信，然后餐廳到處發(fā)名片，印上二維碼，吸引大家關注你的公眾號碼，然后推送優(yōu)惠等。這樣真的可行嗎？如果只是一個陌生的餐廳，一般的消費者為什么要去關注你的微信賬號？吃飽了沒事干，關注一個微信號來看廣告？

有人會問那么到底要怎么做呢？徽劍在這里舉兩個案例，一個是微博為主的，另一個是以微信為主的。第一個以微博為主的，這種方式更適合較大點的餐廳。

深圳有個醉翁亭餐飲，是做徽菜的。他們在新浪上開了個微博，就叫“@醉翁亭 ”，老板姓宋，在新浪上也有個微博，叫“@醉翁”。他們在微博上做的算非常成功。我們來結合他們做個分析。

首先餐廳要通過微博來做營銷，首先要建立兩個號，一個是餐廳號，一個是老板號，餐廳認證號主要方便發(fā)布各種優(yōu)惠，介紹餐館，給別人一個正式的感覺。老板號主要用來跟大家溝通，特別是同城的各種大號。

更多的時候，經(jīng)營大型餐廳就是拉客戶，客戶在選擇大型餐廳的時候，不外乎口味、位置、習慣、檔次四個方面。餐廳的位置、檔次、口味不是我們今天在這里討論的話題，這三個方面在餐廳建設之處就確定了。

而我們宣傳推廣能改變的是客人的習慣，說白了就是把客人拉過來，很多時候，吃飯可以有很多地點選擇，為什么要到你這家餐廳來吃，這是一個問題。

做法一，就是在微博上積極互動，多介紹自己特色，聯(lián)系同城大號轉(zhuǎn)發(fā)；

在企業(yè)認證號的微博上多介紹自己餐廳的特色菜肴，相關的文化。在老板個人號上，多與同城經(jīng)營者互動。有人說，作為老板很忙，沒時間，那么徽劍在此要反問一句，作為老板，賺錢有時間嗎？你老板利用零碎時間比如休息、喝茶、上廁所等，與同城網(wǎng)友互動，拉客戶過來，你餐館就可以賺錢，這個還沒時間？

有人會問徽劍，你為什么不用企業(yè)認證號而是讓用老板的微博號來跟客戶溝通呢？道理很簡單，企業(yè)認證號，大家都知道是員工在經(jīng)營，而且企業(yè)號至少要表現(xiàn)的正兒八經(jīng)一點，不能像老板個人號，可以開開玩笑。

老板個人號就可以多跟同城的大號進行溝通，特別是一開始多跟那些喜歡本餐廳口味的人互動。比如互粉，參與他們的話題討論，幫助對方轉(zhuǎn)發(fā)一些微博。特別是微博網(wǎng)友的一些活動，老板要盡量去參加。老板的名片上更是要印上自己的微博ID。

醉翁亭的老板醉翁在這點上做的非常成功，目前已經(jīng)有近二十萬粉絲。同時醉翁亭一有活動，醉翁就私信給同城大號，讓大家?guī)椭D(zhuǎn)發(fā)，光這個，就能節(jié)省一大筆廣告費。

根據(jù)徽劍的個人不完全觀察，光微博給醉翁亭帶來的日消費，應該不少于三五千，月銷售額不會低于十萬。這還不算微博傳播帶來的品牌效應。

做法二，餐廳也需要針對微博做一些調(diào)整，當然首先是成為餐廳微博的粉絲，來餐廳舉行與微博有關的活動，就可以享受優(yōu)惠。這樣的能夠吸引一批消費者。

因為是餐廳，所以如果跟本餐廳有關的內(nèi)容如菜肴等，能夠得到這些微博粉絲的轉(zhuǎn)發(fā)，自然是非常好的事情，因為他們的轉(zhuǎn)發(fā)，能夠在微博上讓他身邊的朋友們看到，這等于是給餐廳做了廣告，那么在不影響餐廳成本的情況下，做出一定程度的讓利，也是合理的。

醉翁亭在這點上做的很成功，醉翁自己策劃了一道菜“微博粉絲煲”，只要網(wǎng)友拍照發(fā)微博，那么這個“微博粉絲煲”就免費。結果因此大批網(wǎng)友在消費時候主動拍照轉(zhuǎn)發(fā)。形成了一個很好的宣傳效果。

我們要明白一個道理，那就大多數(shù)網(wǎng)友而言，他的微博粉絲里面會有一大批同城的朋友，這批人其實都可能成為你的餐廳消費者。這種拍照發(fā)微博是很不錯的廣告方式?；談σ灿袀€建議，就是這種菜肴，要定期更換，以便吸引更多的轉(zhuǎn)發(fā)。

做法三：建立微信等位置賬號，提供微信訂位、訂餐等服務。

前面說的是大餐廳，那么小餐廳或者快餐店則可以在微信等賬號內(nèi)附上菜牌，建立微信訂餐。這種方式呢，更多適合小餐館，因為小餐館的主要客戶都是周邊的街坊等，因此微信的強位置特性就非常符合，反而微博傳播尺度過大，不是很好。

大的餐廳也可以使用這個，跟短信、微博等推送方式結合，向大家介紹你的餐廳菜肴等，特別要注意，微信號大量推送會對用戶產(chǎn)生很大的干擾。不要每天吃飽了沒事干去發(fā)所謂的知識、八卦。你一個餐廳，別人沒這期望。

這種小餐館做法也非常簡單，就是在微信、陌陌等賬號的個人資料里面附上餐廳的介紹，特別是外賣菜單。這時會有大量的附近用戶在搜索好友時，發(fā)現(xiàn)餐廳的賬號，會跟餐廳進行溝通比如微信下單訂餐等。

當然餐廳號也可以主動加一些人，向他們介紹。同時微信也可以建立拍照發(fā)朋友圈的方式，來現(xiàn)類似微博的轉(zhuǎn)發(fā)效果，當然這么一拍獎勵也是必須的。

這里，微信公眾號就有比較大的優(yōu)勢，因為微信公眾號的資料可以介紹的多一些，然后有優(yōu)惠時候可以及時推送。特別是公眾號在搜索上占據(jù)優(yōu)勢。

徽劍我曾經(jīng)介紹給了一家小區(qū)附近的的快餐店，他們使用此方法后，每天能夠從微信上可以接到10-20份外賣。要注意，這種方式對于大餐廳，效果就不是很滿意的，因為大餐廳需要的是盡可能讓更多同城的人來消費。

做法四、餐廳也要及時利用網(wǎng)絡事件。

這種相對對老板的網(wǎng)絡敏感度要求比較高，餐廳要學會努力傍新應用、火熱事件。比如去年我策劃的地產(chǎn)三劍客相關的傳播案，傳播開了后，因為中間網(wǎng)友自發(fā)產(chǎn)生了“笨笨紅燒肉”的熱點，于是醉翁亭等很多餐館就及時推出了同名菜肴，也收到了不錯的效果。

類似的行為還有，比如酒吧，完全可以搞一個開通陌陌號可以優(yōu)惠，在陌陌相冊里面放上餐廳照片可以送小禮物。

這種策劃需要餐廳老板端正一個思維，你是商人，不要因為任何事件中你的喜好，來左右你的判斷。就像這個地產(chǎn)三劍客事情上，個別商人不是積極“傍”熱點，而是跑來判斷事情對錯，這個就搞笑了。

打個比方，你立場是右派，如果有某個左派的熱點，影響很大，你會不會去推？比如搞一個毛主席愛吃的菜、進一步的習主席愛吃的菜？徽劍的看法：不要讓你的政治、宗教等立場，左右你的商人行為。

否則你就不應該去經(jīng)商，而應該去從政或者出家。比如你吃素，你要么不要開一家有肉食的餐館，而是去改行開素菜館，否則就不要對肉食類的創(chuàng)新有反感。

這個傍熱點問題上面，新浪微博的@老榕 可以說是非常有效的一個，當然這里說的是營銷傳播角度，至于他賣的東西被投訴假貨那又是另外一碼事。