微信訂餐不出家門看圖下單
來源:中科服 發(fā)布時(shí)間:2014-12-06 文章分類:專家建設(shè)
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隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展,在不知不覺間,人們突然發(fā)現(xiàn),微信不再是一個(gè)單純的社交軟件,它出現(xiàn)在你生活的各個(gè)角落:聊天可以用它,打車可以用它,現(xiàn)在吃飯也可以用它了,不需要排隊(duì)或打電話,在家動(dòng)動(dòng)手指就可以點(diǎn)餐。昨日,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),宜昌不少餐飲企業(yè)都推出了自己的“微信餐廳”,還有很多私人也開始利用微信賣自己的私房菜。
在家動(dòng)一動(dòng)手好菜送到門口
如今,年輕白領(lǐng)一族中悄然流行起了“微訂餐”,市民陳先生近日就在微信朋友圈極力推薦“微訂餐”這一服務(wù),讓朋友們都能嘗試這一新鮮玩意兒。記者看到,他推薦的是一個(gè)專門制作海鮮的微信。
市民陳先生告訴記者,他也是偶爾在一次朋友聚會(huì)中發(fā)現(xiàn)可以用微信訂餐。記者按照其推薦的微信號(hào)進(jìn)行了添加,發(fā)現(xiàn)這并不是一個(gè)微信公眾號(hào),而是私人微信。記者在表達(dá)點(diǎn)餐意愿后,對(duì)方立即將菜單和送餐詳情發(fā)了過來,記者在菜單上看到:菜品主要以海鮮為主,有螃蟹、蝦、鮑魚等,還有一些涼菜,不過附帶的送餐條件為消費(fèi)滿100元才免費(fèi)送餐。記者隨后點(diǎn)了一份價(jià)值108元的蒜蓉大蝦,對(duì)方立即表示除了免費(fèi)送餐外,還會(huì)附贈(zèng)一瓶飲料。在等待45分鐘后,一盤熱氣騰騰的大蝦就送到了門口。
記者隨后通過微信聯(lián)系了這家微信店一位負(fù)責(zé)人趙先生,趙先生告訴記者,他們?cè)谝荒昵巴瞥鑫⒉?、微信訂餐服?wù),客戶群主要是一些寫字樓白領(lǐng)女性和一些不愿意在家做飯的年輕人。現(xiàn)在他們每天都會(huì)送出20多份外賣,主要以螃蟹為主,夏天由于消夜的人多,銷量還要多一些。
由于沒有門面房租等開銷,價(jià)格的優(yōu)勢(shì)也是吸引人們使用“微訂餐”的一個(gè)主要方面,記者在這家微信店的微信平臺(tái)上看到,他們還有一些優(yōu)惠措施,比如凡是上次預(yù)訂后,微信、微博同時(shí)曬單,都可以憑截圖減免相關(guān)費(fèi)用。“通過微信訂餐等互動(dòng)服務(wù),我們不只是單方面接受消費(fèi)者的訂餐,還能夠主動(dòng)向消費(fèi)者推送新菜、特價(jià)菜等,消費(fèi)者還能夠直接用微信下菜譜,我們可以按照顧客要求的烹飪方法、原材料,做出個(gè)性化的菜肴?!壁w先生相信,以后的“微訂餐”會(huì)越來越受到年輕人的歡迎。
實(shí)體店餐館 多推微信點(diǎn)餐
“微信餐廳”,即一些餐廳在其官方微信賬號(hào)里設(shè)置的“點(diǎn)餐”項(xiàng)目,顧客只需使用微信,不用打電話,也不用服務(wù)員點(diǎn)餐,就可自己隨意下單、修改。顧客感受到了方便,餐廳也節(jié)約了人力成本。
昨日,記者嘗試著用手機(jī)加上宜昌城區(qū)多家餐飲店的官方微信賬號(hào),進(jìn)入點(diǎn)餐頁(yè)面,上面列著各種菜品的名稱、價(jià)格及實(shí)物圖片,點(diǎn)擊想要的菜品,按照要求填寫姓名、電話和地址等信息,再點(diǎn)擊提交,一份訂單就發(fā)送出去了。“菜品和價(jià)格盡入顧客眼底,訂餐員再也不用費(fèi)力解說”,昨日,記者采訪了實(shí)體店位于CBD的一家餐廳,他們也開設(shè)“微信餐廳”,其工作人員告訴記者,傳統(tǒng)的電話訂餐不僅費(fèi)人力,也費(fèi)時(shí)間,若是遇到對(duì)菜品和價(jià)格都不熟的顧客,訂餐員還要作一番解釋。而現(xiàn)在,訂餐員只需坐在電腦前,關(guān)注餐廳的微信平臺(tái),就能看到每一位顧客的訂餐情況,不過目前還是要等顧客到餐廳后才會(huì)下單。記者看到,這家餐廳微信上點(diǎn)的最多的一道菜已經(jīng)達(dá)到136份。
對(duì)于餐廳來說,微信訂餐方便快捷,那么顧客又看中了它哪一點(diǎn)?記者詢問了數(shù)位使用微信訂餐的顧客,發(fā)現(xiàn)多數(shù)是喜歡玩微信的年輕人。市民朱女士說,這種微信點(diǎn)餐可以提前和朋友一起商量,不用到餐廳了還要將菜單傳來傳去,省了一些麻煩。
微信餐廳,尚未實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上支付
“微信餐廳的優(yōu)勢(shì)和已經(jīng)取得的成績(jī)是值得肯定的?!币瞬信腼兟殬I(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)周剛表示,微信作為一個(gè)工具,餐廳只要根據(jù)自身實(shí)際情況,有針對(duì)性地進(jìn)行推廣,并通過微信的社交優(yōu)勢(shì)來實(shí)現(xiàn)分享,甚至可以通過優(yōu)惠的形式,讓顧客在朋友圈分享自己的訂餐,從而獲得間接推廣,這種體驗(yàn)式分享帶來的潛在市場(chǎng),遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過目前的顧客規(guī)模。
不過,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前宜昌的“微信餐廳”大多僅用于點(diǎn)餐,還不能實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上支付的功能。對(duì)此,宜昌市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)吳赤鋒表示,對(duì)于餐廳來說,微信點(diǎn)餐雖然能為顧客節(jié)省一定的時(shí)間,但顧客到店后才下單,也還是需要等待。而隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)達(dá),網(wǎng)上支付是微信餐廳應(yīng)該考慮的重點(diǎn),這樣除了顧客可以隨到隨吃外,還可以很快地對(duì)顧客的消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行抓取,通過微信后臺(tái)的大數(shù)據(jù)來了解顧客重復(fù)消費(fèi)的習(xí)慣,從而更好實(shí)現(xiàn)顧客關(guān)系的管理。
私人微信餐館 尚無法監(jiān)管
不過,對(duì)于一些私人開設(shè)的微信送餐服務(wù),因?yàn)椴唤邮苌祥T用餐,不提供地址,也有市民提出了食品安全的顧慮。市民朱女士說:“這些店家沒有實(shí)體店,萬一出現(xiàn)問題連維權(quán)都沒有辦法?!?/span>
采訪中記者發(fā)現(xiàn),與開辦實(shí)體餐館需要辦理工商、稅務(wù)、食藥監(jiān)等各類證照不同,開網(wǎng)上餐館,幾乎不用辦理任何證照。在一家知名外賣網(wǎng)站,記者點(diǎn)擊“我要開店”進(jìn)入申請(qǐng)頁(yè)面,按步驟輸入身份證號(hào)、銀行賬號(hào)等就完成了注冊(cè),可以掛牌做買賣了,根本不需提供餐飲服務(wù)許可證、稅務(wù)登記證等。
對(duì)此,市食藥監(jiān)局的工作人員表示,經(jīng)營(yíng)餐館必須具備相關(guān)資質(zhì),即使是專門從事配餐的公司也要取得相應(yīng)資質(zhì),才能開展配餐服務(wù)。但目前,由于一些網(wǎng)上“餐館”沒有實(shí)體店及地址,而是在家庭廚房進(jìn)行操作,在監(jiān)管上確實(shí)存在難度,使得線上餐飲監(jiān)管存在真空地帶。他們表示,今后將更多關(guān)注線上餐飲問題,加強(qiáng)網(wǎng)上餐館的監(jiān)管。
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